Coltello santoku Miyabi 5000 FCD liscio lama 18 cm

Coltello santoku miyabi 5000 fcd liscio lama 18 cm

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Coltelli Zwilling eccellenti per capacità di taglio e funzione.  Affetta, sfiletta e trita in modo preciso e veloce. Dal 1731 Zwilling crea coltelleria di altissima qualità. Durante gli anni hanno perfezionato la selezione dell’acciaio, l’affilatura delle lame, i processi di indurimento e la fabbricazione dei manici, per avere lame estremamente affilate e durevoli. I coltelli giapponesi sono dotati di lame in acciaio sottile, ma resistente, con un bordo incredibilmente tagliente, sono leggeri e rimangono affilati molto a lungo. Questi bellissimi coltelli sono progettati per tagli eccezionalmente precisi e per una performance superiore. Il complesso metodo di produzione dei coltelli di MIYABI incorpora le tecniche più antiche, acciai di prima qualità e processi di indurimento innovativi. Santoku significa "Tre Virtù", ovvero carne, pesce e verdure.  Il bordo di taglio è affilato simmetricamente con il processo Honbazuke (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente.   DESCRIZIONE   Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61  48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato  Lama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema.  Durezza di circa 61 Rockwel  Manico in legno di pakka    CARATTERISTICHE TECNICHE Materiale: FC61 Tipo di manico: codolo nascosto Tipo di bordo: liscio, affilatura Honbazuke Durezza lama: 60 62 HRC Lunghezza lama: 18 cm