Pepe bianco in polvere trs 100g.

I grani di pepe si trovano all'interno dei frutti acerbi della pianta, che vengono sbollentati e poi essiccati, perdendo la polpa. Mentre per il pepe nero si processa tutto il frutto, la cui buccia si annerisce e dà il colore alla spezia, il pepe bianco si ottiene separando le bucce decomposte dei frutti dopo averli lasciati in ammollo in acqua per circa una settimana. Quindi i grani seccano ancora al sole o in appositi essiccatoi e poi possono essere confezionati interi o macinati, ottenendo questa polvere finissima dalla calda speziatura, ideale per aromatizzare salse, zuppe, verdure, uova, formaggi.