Preparato per Naem Nueng Lobo 70g.

Preparato per naem nueng lobo 70g.

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In Vietnamita Nem Nu'ò'ng significa salsiccia grigliata, infatti questo piatto tipico si prepara facendo marinare carne e grasso di maiale tritati con pezzetti di scalogno e aglio schiacciati, salsa di pesce, pepe nero e zucchero, e poi formando salsiccette o polpettine che vengono infilate su spiedini e grigliate. Il gusto risultante è succoso grazie all'umidità trattenuta dal grasso, saporito, e anche un po' dolce.