Salsa di soia ai funghi shitake Healthy Boy brand 300 ml.

Salsa di soia ai funghi shitake healthy boy brand 300 ml.

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La salsa di soia è un condimento liquido marrone bruno ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia sgrassati, lavati, cotti al vapore, ridotti in farina, uniti a grano tostato e schiacciato, e mescolati a una certa temperatura con l'aggiunta di sale e del fungo koji che fa da decompositore. Dopo un periodo variabile il fermentato viene spremuto e la salsa grezza che ne deriva viene pastorizzata.